Corso di cucina sui pierogi a Cracovia, vicino al centro

Il corso di cucina sui pierogi a Cracovia si tiene in un ristorante vicino al centro e si lavora davvero con le mani, dalla farina al piatto. Per circa due ore, in inglese, istruttori locali vi accompagnano in ogni fase e condividono le ricette di famiglia e i trucchi che si possono riprovare a casa.

Il percorso è semplice da seguire:

• si prepara l'impasto interamente da zero
• si preparano due ripieni, salato il primo e dolce il secondo
• si riempiono i pierogi e si lessano al punto giusto
• si mangia ciò che si è preparato, con birra locale oppure vino

Materiali e attrezzatura sono forniti, quindi non serve portare nulla né avere esperienza: la lezione va bene sia a chi cucina spesso sia a chi non ha mai steso una sfoglia. Il gruppo è piccolo, così gli istruttori riescono a seguire ciascuno, e tra un passaggio e l'altro si parla della storia e della cultura culinaria polacca. Alla fine resta una ricetta tradizionale da rifare a casa.